CONDIZIONI OTTIMALI DI PROCESSO NELLA LIOFILIZZAZIONE DEI SUCCHI CONCENTRATI D'ARANCIA = CONDITIONS OPTIMALES DU PROCESSUS DE LYOPHILISATION DES JUS D'ORANGE CONCENTRESMONZINI A; MALTINI E; BERTOLO G et al.1974; SCI. TECHNOL. ALIM.; ITAL.; DA. 1974; VOL. 4; NO 6; PP. 335-340; ABS. ANGL.; BIBL. 7 REF.Article

FACTORS AFFECTING THE MAILLARD BROWNING REACTION BETWEEN SUGARS AND AMINO ACIDS. STUDIES ON THE NONENZYMIC BROWNING OF DEHYDRATED ORANGE JUICE = FACTEURS AFFECTANT LA REACTION DE BRUNISSEMENT (REACTION DE MAILLARD) ENTRE SUCRES ET ACIDES AMINES. ETUDES SUR LE BRUNISSEMENT NON ENZYMATIQUE DU JUS D'ORANGE DESHYDRATEWOLFROM ML; KASHIMURA N; HORTON D et al.1974; J. AGRIC. FOOD CHEM.; U.S.A.; DA. 1974; VOL. 22; NO 5; PP. 796-800; BIBL. 21 REF.Article

FACTORES QUE AFECTAN EL SECADO POR ATOMIZACION DE JUGO CONCENTRADO DE NARANJA. = FACTEURS INFLUENCANT LA DESHYDRATATION PAR ATOMISATION DU JUS D'ORANGE CONCENTREHERRERA RJ; MONTES GA.1975; AN. CI., DEPTO PUBL. UNIV. NACION. AGR.; PERU; DA. 1975; VOL. 13; NO 1-2; PP. 123-134; ABS. ANGL.; BIBL. 22 REF.Article

IMPIEGO DELL' ESSICCAZIONE A SCHIUMA NELLA PRODUZIONE DI POLVERI DI POMODORO, ARANCIA E ALBICOCCA = EMPLOI DE LA DESHYDRATATION PAR MOUSSAGE DANS LA PRODUCTION DE JUS DE TOMATE, ORANGE ET ABRICOT EN POUDREDALL'AGLIO G; GHERARDI S; PORRETTA A et al.1972; INDUSTR. CONSERVE; ITAL.; DA. 1972; VOL. 47; NO 4; PP. 265-272; ABS. FR. ANGL. ALLEM.; BIBL. 26 REF.Serial Issue

CONSUMER EVALUATION OF THE INTER-RELATIONSHIPS BETWEEN THE SENSORY COMPONENTS OF COMMERCIAL ORANGE JUICES AND DRINKSENNIS DN; KEEPING L; CHIN TING J et al.1979; J. FOOD SCI.; USA; DA. 1979; VOL. 44; NO 4; PP. 1011-1012/1016; BIBL. 5 REF.Article